Δες περισσότερα άρθρα του philenews όταν αναζητάς ειδήσεις στην Google
Add philenews.com on Google
Πολλοί άνθρωποι με προδιαβήτη ή σακχαρώδη διαβήτη αποφεύγουν τα φρούτα λόγω των φυσικών σακχάρων που περιέχουν. Οι ενδοκρινολόγοι, ωστόσο, επισημαίνουν ότι μεγαλύτερη σημασία έχει ο τρόπος και η ποσότητα κατανάλωσής τους, καθώς τα ολόκληρα φρούτα, χάρη στις φυτικές ίνες, τις βιταμίνες και τα αντιοξειδωτικά τους, μπορούν να συμβάλουν στη ρύθμιση του σακχάρου.
Με αφορμή τις επιλογές τεσσάρων ενδοκρινολόγων, προσθέσαμε ακόμη δύο φρούτα που υποστηρίζονται από επιστημονικά δεδομένα.
1. Μούρα (φράουλες, βατόμουρα, σμέουρα, μύρτιλα)
Οι ενδοκρινολόγοι τα τοποθετούν στην κορυφή της λίστας. Περιέχουν πολλές φυτικές ίνες και ανθοκυανίνες, ουσίες που φαίνεται να βελτιώνουν την ευαισθησία στην ινσουλίνη.
Βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά
Βιταμίνη C
Βιταμίνη Κ
Μαγγάνιο
Φυλλικό οξύ
Πολυφαινόλες
Καλύτερα να καταναλώνονται ωμά ή κατεψυγμένα.
Όχι ιδανικά ως χυμός ή μαρμελάδα, γιατί χάνονται οι φυτικές ίνες και αυξάνεται η ταχύτητα απορρόφησης των σακχάρων.
2. Μήλο
Το μήλο περιέχει πηκτίνη, μία διαλυτή φυτική ίνα που επιβραδύνει την απορρόφηση της γλυκόζης.
Βιταμίνες
Βιταμίνη C
Βιταμίνη Κ
Πολυφαινόλες (κουερσετίνη)
Καλύτερα ολόκληρο με τη φλούδα. Όχι χυμός μήλου ή μηλόπιτες με ζάχαρη.
3. Αχλάδι
Έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και μεγάλη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Μελέτες δείχνουν ότι η συστηματική κατανάλωσή του συνδέεται με μικρότερο κίνδυνο διαβήτη και πιθανή μείωση του κοιλιακού λίπους.
Βιταμίνες
Βιταμίνη C
Βιταμίνη Κ
Χαλκός
Καλύτερα ωμό με τη φλούδα.
4. Μπανάνα
Παρά τη φήμη της, δεν απαγορεύεται. Οι ειδικοί συνιστούν να προτιμάται όταν δεν είναι υπερώριμη και να συνδυάζεται με γιαούρτι ή λίγους ξηρούς καρπούς.
Βιταμίνες
Βιταμίνη Β6
Βιταμίνη C
Μαγνήσιο
Καλύτερα ολόκληρη και όχι πολύ ώριμη. Όχι σε μιλκσέικ ή γλυκά.
5. Πορτοκάλι και άλλα εσπεριδοειδή
Η Αμερικανική Διαβητολογική Εταιρεία τα συγκαταλέγει στα καλύτερα φρούτα για άτομα με διαβήτη λόγω των φυτικών ινών και της βιταμίνης C.
Βιταμίνες
Βιταμίνη C
Φολικό οξύ
Φλαβονοειδή
Καλύτερα ολόκληρo και όχι ως φρεσκοστυμμένος χυμός, γιατί αφαιρούνται οι περισσότερες φυτικές ίνες.
6. Ακτινίδιο
Έχει χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο, πολλές φυτικές ίνες και υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C.
Βιταμίνες
Βιταμίνη C
Βιταμίνη Ε
Βιταμίνη Κ
Φυλλικό οξύ
Ωμό, χυμός ή γλύκισμα; Δεν είναι το ίδιο
Οι ειδικοί είναι ξεκάθαροι:
Ολόκληρο φρούτο: η καλύτερη επιλογή. Οι φυτικές ίνες επιβραδύνουν την απορρόφηση των σακχάρων.
Χυμός: ακόμη και χωρίς ζάχαρη, αφαιρεί μεγάλο μέρος των φυτικών ινών και μπορεί να προκαλέσει ταχύτερη άνοδο του σακχάρου.
Αποξηραμένα φρούτα: επιτρέπονται μόνο σε μικρές ποσότητες, γιατί τα φυσικά σάκχαρα είναι πιο συμπυκνωμένα.
Γλυκά, μαρμελάδες και κομπόστες: συνήθως περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη και δεν έχουν τα ίδια οφέλη με το φρέσκο φρούτο.
Το μυστικό βρίσκεται στον συνδυασμό
Οι ενδοκρινολόγοι προτείνουν το φρούτο να συνοδεύεται από μια πηγή πρωτεΐνης ή καλών λιπαρών, όπως:
στραγγιστό γιαούρτι,
ανάλατους ξηρούς καρπούς,
φυστικοβούτυρο χωρίς ζάχαρη.
Έτσι μειώνεται η απότομη αύξηση του σακχάρου, αυξάνεται ο κορεσμός και παρατείνεται η απελευθέρωση της γλυκόζης στο αίμα.
huffposts.gr
Εγγραφή στο Newsletter
Cyprus
