Μέσα από τη νέα ψηφιακή πλατφόρμα Food Connect, που λειτουργεί στην Κύπρο, τεράστιες ποσότητες κατάλληλων τροφίμων, που διαφορετικά θα κατέληγαν στα σκουπίδια από ξενοδοχεία, εστιατόρια, φούρνους, υπεραγορές και άλλες επιχειρήσεις, μπορούν να παραχωρούνται δωρεάν σε νοικοκυριά και ευάλωτες κοινωνικές ομάδες που πιέζονται οικονομικά.
Του Χρήστου Χαραλάμπους
Κάλαθοι σκουπιδιών που ξεχειλίζουν από τρόφιμα, προερχόμενα κυρίως από εστιατόρια και άλλα κέντρα εστίασης ή ακόμα και από κατοικίες, αδέσποτα γατιά μαζεμένα να μάχονται μεταξύ τους, να σχίζουν τις πλαστικές σακούλες και, διεκδικώντας όσο το δυνατόν περισσότερα για να χορτάσουν την πείνα τους, να καταφέρνουν να βρίσκουν μπόλικη τροφή, φρέσκια και κατάλληλη ακόμα και για ανθρώπινη κατανάλωση. Μια καθημερινή εικόνα που όλοι βλέπουμε, ιδιαίτερα στις πόλεις, αλλά την έχουμε συνηθίσει και την προσπερνούμε αδιάφορα ή, το πολύ, διαμαρτυρόμαστε και τα βάζουμε με τις υπηρεσίες καθαριότητας που «δεν κάνουν καλά τη δουλειά τους».
Για όλη αυτή την αποκρουστική εικόνα που μας ενοχλεί, εκτός από τη μουρμούρα και τις διαμαρτυρίες μας μέσα από σχετικά ποσταρίσματα στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, δεν κάνουμε τίποτε ουσιαστικό για την ανατροπή της. Κι όμως, όλοι γνωρίζουμε ότι την ίδια ώρα, στη γειτονιά μας, στην πόλη μας, στο χωριό μας, είναι εκατοντάδες οι οικογένειες και οι άνθρωποι που ζουν μονάχοι, συνάνθρωποί μας που ζουν κάτω από το όριο της φτώχειας, που αγωνίζονται καθημερινά για να έχουν τα βασικά, αλλά δεν τα καταφέρνουν και κοιμίζουν τα παιδιά τους νηστικά ή, έστω, όχι χορτάτα.
Είναι απίστευτο το πόση σπατάλη γίνεται καθημερινά σε τρόφιμα που καταλήγουν στα σκουπίδια, τα οποία θα μπορούσαν να δίνονται σε άπορες οικογένειες και γενικά σε συμπολίτες μας που τα έχουν ανάγκη. Ενδεικτικά είναι τα τελευταία στοιχεία που έχουν δοθεί από τη Eurostat, τα οποία αναφέρουν ότι στην Κύπρο παράγονται περίπου 286 κιλά απορριπτόμενων τροφίμων ανά άτομο ετησίως, ποσοστό που αποτελεί το υψηλότερο στην Ευρωπαϊκή Ένωση.
Άραγε, θα μπορούσε να ανατραπεί αυτή η αρνητική πρωτιά μας, για την οποία, αν το αναλογιστούμε σοβαρά και υπεύθυνα, θα πρέπει να νιώθουμε τουλάχιστον ντροπή; Η απάντηση είναι «ναι». Υπάρχει τρόπος να απαλλαγούμε από αυτή την «τάτσα» της ανελέητης σπατάλης και αχρήστευσης τροφίμων, συνδράμοντας ταυτόχρονα τους συνανθρώπους μας που στερούνται ακόμα και ένα πιάτο φαΐ.
Food Connect λέγεται η νέα ψηφιακή πλατφόρμα που αναπτύχθηκε στο πλαίσιο του ευρωπαϊκού έργου LIFE Food Connect – Connecting Food Systems in Southern, η οποία συμβάλλει στη μείωση της σπατάλης τροφίμων στην Κύπρο. Είναι πλέον διαθέσιμη για κινητά Android και iPhone, δημιουργώντας μια άμεση σύνδεση ανάμεσα στις επιχειρήσεις που διαθέτουν πλεονάζοντα τρόφιμα και στις οργανώσεις ή στους πολίτες που μπορούν να τα αξιοποιήσουν.
Μέσα από την πλατφόρμα, επιχειρήσεις τροφίμων μπορούν να προσφέρουν προϊόντα που δεν πρόκειται να χρησιμοποιηθούν ή να πωληθούν, αλλά παραμένουν ασφαλή και κατάλληλα για κατανάλωση. Όπως υποδεικνύεται και από την οργάνωση «Φίλοι της Γης Κύπρου», η οποία προωθεί και τη συγκεκριμένη πρωτοβουλία, η σπατάλη τροφίμων αποτελεί μία από τις μεγαλύτερες περιβαλλοντικές, οικονομικές και κοινωνικές προκλήσεις της εποχής μας.
Κι αυτό καταδεικνύεται και μέσα από τα στοιχεία της Eurostat. Όταν, λοιπόν, τρόφιμα που μπορούν ακόμη να καταναλωθούν καταλήγουν στα απορρίμματα, την ίδια στιγμή πολλά νοικοκυριά και ευάλωτες κοινωνικές ομάδες αντιμετωπίζουν οικονομικές πιέσεις και δυσκολίες πρόσβασης σε επαρκή και ποιοτική διατροφή.
Να μη μετατραπεί σε απόβλητο ένα τρόφιμο που μπορεί να καταναλωθεί
Μέσα από την πλατφόρμα Food Connect, ξενοδοχεία, εστιατόρια, φούρνοι, υπεραγορές, παραγωγοί και άλλες επιχειρήσεις τροφίμων μπορούν να προσφέρουν προϊόντα που δεν πρόκειται να χρησιμοποιηθούν ή να πωληθούν, αλλά παραμένουν κατάλληλα για κατανάλωση. Παράλληλα, οργανώσεις και πολίτες που εθελοντικά ασχολούνται με την κοινωνική αλληλεγγύη και προσφορά, όπως και οι ίδιοι οι συνάνθρωποί μας που έχουν ανάγκη, θα ενημερώνονται μέσω της νέας εφαρμογής και θα μπορούν να παραλαμβάνουν αυτά τα τρόφιμα δωρεάν.
Κάθε χρόνο, όπως στην Κύπρο έτσι και σε όλες τις χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης, εκατομμύρια τόνοι τροφίμων καταλήγουν στα απορρίμματα, ενώ ταυτόχρονα εκατοντάδες χιλιάδες άνθρωποι αντιμετωπίζουν επισιτιστική ανασφάλεια. Και το Food Connect δημιουργήθηκε ακριβώς για να παρέμβει σε αυτό το κρίσιμο σημείο: να μην αφεθεί να μετατραπεί σε απόβλητο ένα τρόφιμο που μπορεί να καταναλωθεί.
Να έχουμε, επίσης, κατά νου ότι η σπατάλη και η απόρριψη τροφίμων δεν σημαίνουν μόνο απώλεια φαγητού. Μαζί τους χάνονται το νερό, η ενέργεια, η γεωργική γη, η εργασία και οι οικονομικοί πόροι που χρησιμοποιήθηκαν για την παραγωγή, την επεξεργασία, τη μεταφορά και την αποθήκευσή τους. Παράλληλα, η διαχείρισή τους ως αποβλήτων δημιουργεί πρόσθετες περιβαλλοντικές πιέσεις και εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου.
Την ίδια στιγμή, νοικοκυριά και ευάλωτες κοινωνικές ομάδες αντιμετωπίζουν αυξανόμενες οικονομικές πιέσεις και δυσκολίες πρόσβασης σε επαρκή και ποιοτική διατροφή. Και το Food Connect επιδιώκει να γεφυρώσει αυτό το χάσμα, κατευθύνοντας ασφαλή και αξιοποιήσιμα τρόφιμα εκεί όπου μπορούν πραγματικά να χρησιμοποιηθούν.
Η λειτουργία και η χρήση του Food Connect είναι κάτι περισσότερο από απλές. Οι δωρητές εγγράφονται στην ηλεκτρονική πλατφόρμα και καταχωρούν τα διαθέσιμα τρόφιμα, την ποσότητα, την ώρα παραλαβής και το σημείο από το οποίο μπορούν να παραληφθούν.
Οι εγγεγραμμένοι παραλήπτες, όπως οργανώσεις και πολίτες, ενημερώνονται μέσω της εφαρμογής για κινητά για τις διαθέσιμες δωρεές, δεσμεύουν τα τρόφιμα που χρειάζονται και τα παραλαμβάνουν δωρεάν από το σημείο που έχει καθορίσει ο δωρητής.
Μια σημαντική καινοτομία για την Κύπρο
Η καινοτομία του Food Connect, όπως επισημαίνεται από τους εμπνευστές και τους φορείς που το προωθούν, βρίσκεται στη δημιουργία ενός ενιαίου ψηφιακού χώρου για τη δωρεά τροφίμων στην Κύπρο. Μια διαδικασία που μέχρι σήμερα βασιζόταν κυρίως σε τηλεφωνήματα, προσωπικές επαφές και αποσπασματικές πρωτοβουλίες αποκτά πλέον οργανωμένη ψηφιακή μορφή.
Το έργο που, εκτός από την Κύπρο, υλοποιείται στη Μάλτα και την Πορτογαλία στοχεύει στο να επιτύχει μείωση της σπατάλης τροφίμων μέσω της ενίσχυσης της δωρεάς και της δημιουργίας συνεργασιών μεταξύ επιχειρήσεων, οργανώσεων και δημόσιων φορέων.
Μέσα από την πλατφόρμα διευκολύνεται η γρήγορη αξιοποίηση των πλεοναζόντων τροφίμων, περιορίζονται οι ποσότητες που καταλήγουν στα σκουπίδια και ενισχύεται η προσφορά τροφίμων προς την κοινωνία.
Καλώντας τις επιχειρήσεις που διαθέτουν πλεονάζοντα τρόφιμα να εγγραφούν στην πλατφόρμα και να αρχίσουν να καταχωρίζουν τις διαθέσιμες δωρεές τους, οι «Φίλοι της Γης Κύπρου» υποδεικνύουν ταυτόχρονα σε οργανώσεις και φορείς που μπορούν να αξιοποιήσουν δωρεές τροφίμων να κατεβάσουν την εφαρμογή, να εγγραφούν ως παραλήπτες και να γίνουν μέρος της κοινότητας του Food Connect.
Τονίζοντας ότι κάθε δωρεά, ανεξαρτήτως ποσότητας, μπορεί να συμβάλει στη μείωση της σπατάλης τροφίμων και στην καλύτερη αξιοποίηση των διαθέσιμων πόρων, οι «Φίλοι τη Γης» καλούν όλους να γίνουν μέρος αυτής της σημαντικής αλλαγής.
Για περαιτέρω πληροφορίες και διευκρινίσεις οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να απευθύνονται στη λειτουργό των «Φίλων της Γης Κύπρου», Νατάσα Ιωάννου, στα τηλέφωνα 25347342 ή 99336017 ή ηλεκτρονικά στο [email protected]
Πηγή – Διάλογος
